 |
Круглый стол «Региональный рынок рыбы и морепродуктов в новых экономических и политических условиях» прошел на этой неделе в ресторане “St. Tropez”.
Как сообщила заведующая сектором мониторинга цен Департамента потребительского рынка, товаров и услуг Ростовской области Наталья Таран, осенью и в начале зимы этого года сегмент рыбы и морепродуктов показывал примерно ту же динамику роста цен, что и весь рынок в целом: увеличение произошло в среднем на 10-15%. Эту информацию подтвердил заместитель директора филиала "Южный" X5 Retail Group Алексей Полянский. Он уточнил, что разные виды продукции дорожали по-разному: так, местная речная продукция, относящаяся к низшей ценовой категории, подорожала примерно на 10%, средний ценой сегмент - на 15-20%, деликатесы – до 50%.
Введение российским правительством антисанкций на ввоз в страну продукции из стран ЕС, по словам участников рынка, привело к перераспределению доли поставщиков в пользу отечественных производителей. Важным подспорьем в этом направлении стало упрощение ведения торговли с предприятиями, расположенными в Крыму. «Мы активно заключаем договоры с крымскими поставщиками. На наших прилавках теперь можно увидеть и крымскую барабульку, и лосось. Но вообще с отечественными производителями пока работать непросто: трудно заказать продукцию в больших объемах – не всегда товар доставляется вовремя, качество нестабильно», - рассказала руководитель отдела маркетинга сети магазинов «Ассорти» Алёна Кулакова.
Качество продукции – одна из острейших проблем рынка рыбы и морепродуктов, считают участники круглого стола. По словам начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Маргариты Родионовой, в прошлом году специалистами ее ведомства было забраковано около 5 тонн рыбы и морепродуктов. В 2014 г. регулярные проверки в этом сегменте проводятся по указанию российского президента с июня, при этом особое внимание уделяется показателям массовой доли глазури (содержание воды, образующейся при замораживании) и фосфата, добавляемого для увеличения срока реализации продукции. Маргарита Родионова отметила, что нарушения встречаются часто, особенно в продукции, поступающей из-за рубежа.
В качестве положительных перемен, происходящих на рынке, участники дискуссии отметили перераспределение доли продаж в пользу так называемых «цивилизованных торговых форматов»: от рынков и реализации с рук к гипер- и супермаркетам, специализированным магазинам. Главным событием на ростовском рынке в этом году стало создание сети гастрономических магазинов «Море рыбы». «Мы своей работой хотим задать новые стандарты работы в нашей сфере. Соответствуя по цене другим предложениям на рынке, мы особое внимание уделяем контролю качества: у нас существует собственный ветеринарный контроль, складские мощности и транспорт оснащены современным холодильным оборудованием, позволяющим доставлять продукцию от поставщика в регион и далее в точки продаж, сохраняя свежесть и вкусовые свойства товара», - рассказал директор сети гастрономических магазинов «Море рыбы» Станислав Соколов. По его словам, в процессе отбора пришлось отсечь 75% поставщиков именно по причине низкого качества товара: «Перед потребителем несем ответственность мы. При любой рекламации наши продавцы обязаны либо заменить продукцию, либо вернуть деньги. Таковы стандарты нашей работы».
«Сознательность покупателей оставляет желать лучшего. Рыбу приобретают вдоль дорог, из багажников, на жаре. Потом еще и самостоятельно ее завяливают. В итоге – постоянные случаи ботулизма. Поэтому вполне естественно, что мы приветствуем появление таких сетей, как «Море рыбы». Они полностью контролируют логистику, в этом их премущество. Появление таких игроков на пользу и рынку, и в целом региону», - отметила Наталья Таран.
Контактное лицо: Алексей Павловский (написать письмо автору)
Компания: ООО "Интер-Юг" (все новости этой организации)
Добавлен: 21:39, 29.12.2014
Количество просмотров: 666
Страна: Россия
| GMonit выступила партнером секции на ECOM Expo 2025, GMonit, 12:37, 02.06.2025, Россия |
58 |
| 21−22 мая в Москве состоялась 14-я выставка технологий для интернет-торговли ECOM Expo'25. В этом году GMonit в партнерстве с системным интегратором ENSI приняла участие в деловой программе и представила решение в области Observability для электронной коммерции. |
 |
| Фонд «Шередарь» открыл социальный фотопроект в Петушках, Благотворительный фонд "Шередарь", 08:38, 02.06.2025, Россия |
75 |
| 28 мая в МБУ «Петушинский РДК» открылась выставка «Снимаю шляпу!», ставшая главным фотопроектом Владимирской области. Мероприятие организовано благотворительным фондом «Шередарь» в поддержку детей, перенесших онкологические заболевания, при содействии министерства культуры Владимирской области и ГБУК ВО «Киноцентр». Посетить выставку может любой желающий до 15 июня, вход бесплатный. |
|
| выставка Ксении Шапкиной «Счастье», Артмуза, 08:37, 02.06.2025, Россия |
91 |
| Музей современного искусства АРТМУЗА/ 13 линий ВО, 70 https://artmuza.spb.ru/
до 8 июня. 0+
Эта выставка приглашает вас почувствовать счастье Ксении и вспомнить о своём собственном. |
 |
| Герои СПОРТА – Герои ПОБЕДЫ!, Артмуза, 00:02, 02.06.2025, Россия |
114 |
| Выставка приурочена к 80-летию Победы в Великой Отечественной Войне.
Вечная слава и благодарная память ленинградским спортсменам, защищавшим блокадный Ленинград и участвующих в боях на фронтах Великой Отечественной войны 1941-1945 годов. |
 |
| «Такском» вручил награды победителям конкурса «Ты можешь!», Такском, 23:54, 01.06.2025, Россия |
48 |
| 24 мая 2025 года в рамках Московской недели предпринимательства состоялась торжественная церемония награждения победителей ежегодного конкурса «Ты можешь!». Компания «Такском» выступила генеральным партнёром мероприятия, вручив специальные призы в номинации «Сетевой эксперт» – для предпринимателей, работающих по франшизе |
|
|
|
