 |
Итоги форума ВБР 2019!
26 сентября в центре Москвы состоялся II ежегодный форум «Ваш бизнес: Ресторан». ВБР (как еще называют форум), объединил в стенах «Фокус Холл» множество известных представителей индустрии HoReCa.
В этом году программа ВБР была еще более насыщенной, а всё выступления разделились на две сессии, которые дополнил шеф-повар – Валентин Лобачев. Вместе со своей командой шеф-повар Валентин Лобачев провел для участников мастер-класс и последующую дегустацию двух видов плова (Традиционный с ягненком и Фитнес с индейкой).
Открывал лекционную часть форума Роман Буняков, раскрывший гостям «Формулу успеха ресторана». Кроме Романа в первой сессии так же выступили:
- Нина Макогон, осветившая множество аспектов и полезных советов в сфере поиска персонала для ресторана;
- Организатор форума и владелец интернет-агентства «Интеро» Анастасия Маткина, рассказала участникам, насколько важно следить за репутацией своего ресторана не только online, но и offline;
- Максим Попов, лаконично, но познавательно затронувший тему фудмаркетов и фудхоллов.
Вторая часть касалась уже непосредственно внутренней работы ресторана:
- Елена Буркова, представитель Роспотребнадзора, рассказала о нововведениях и законах, применяющихся по отношению к местам общественного питания;
- Ольга Пасько подробно объяснила о принципах системы ХАСПП и её использовании в ресторанном бизнесе;
- Ирина Рубачева поделилась своим богатым опытом открытия ресторанов и франшиз, а также поведала о том, что стоит и не стоит делать.
Завершала лекционную сессию руководитель учебного центра «Кофемании» Инесса Ермишкина, которая объяснила участникам, как стоит строить отношения со своими работниками и что такое корпоративная система обучения.
Как и первая, вторая сессия была богата розыгрышами от партнёров: АльфаБанк, Ратибор, Glacier, Cidrology, Little Green Bag, LeClick, La Palme, CheckedOut, Energy Touch. В завершении мероприятия художница Майя Золотова разыграла несколько уникальных картин, написанных алкогольными чернилами, а Инесса Ермишкина и Ирина Рубачева провели автограф-сессию книг «Cервис в стиле casual» и «Почему закрываются рестораны».
Помимо перечисленных, ряды партнеров в этом году пополнили такие бренды как: Роспотребнадзор, Кулинарный Экспресс, Tatratea, GreenVills, Arago Group, Южная Винная Компания, Bushido Premium Coffee от Кофейного Дома Хорсъ, Red Bull и другие.
Ведущим форума был Алекс Кардо, бессменный ведущий уже второй год придает форуму особую атмосферу.
Всё мероприятие сопровождалось фуршетом, дегустациями, общением и теплой дружественной обстановкой, созданной организаторами – Анастасией Маткиной, Еленой Харитоновой и всей командой агентства интернет-маркетинга и репутации «Интеро».
Контактное лицо: Pr (написать письмо автору)
Компания: Интеро (все новости этой организации)
Добавлен: 01:14, 02.10.2019
Количество просмотров: 387
| Технологии в туризме: ИИ для идеального отдыха и повторного визита, Евроэкспо, 21:59, 23.04.2025, |
35 |
| Современные туристы оставляют за собой обширный цифровой след, начиная от поиска авиабилетов и заканчивая отзывами на сайтах бронирования. Используя алгоритмы машинного обучения и ИИ, компании способны предсказывать желания пользователей ещё до того, как они сами осознают эти потребности. |
 |
|
|
