|
|
 |
|
|
 |
«ЖАСКО» проводит эксперимент: экструдирование мясокостной муки с истекшим сроком годности
Утилизация продуктов с истекшим сроком годности несет большие потери для производителя и экономики в целом. АО «ЖАСКО» предлагает решить эту проблему с помощью оборудования для экструдирования. Заказчик предоставил «испорченное» сырье для эксперимента, а специалисты компании «реанимировали» его. Продлить жизнь сырью с агрегатами «ЖАСКО» совсем просто!
При экструдировании мясокостной или рыбной муки с истекшим сроком годности все болезнетворные микроорганизмы, грибки, плесень, которые могут содержаться в испорченном продукте, полностью уничтожаются, а полученный продукт остается таким же сбалансированным и качественным. Более того, кислотность в экструдированной муке уменьшается, а срок хранения увеличивается.
Когда сырье обрабатывается, оно проходит через компрессионные диафрагмы в стволе экструдера, где температура поднимается до 160 С, а давление возрастает более 40 атмосфер. Весь путь в экструдере мука проходит меньше чем за 30 секунд, а в зоне максимальной температуры она находится лишь 5-6 секунд, поэтому отрицательные эффекты термообработки сведены до минимума. Вместе с тем за это время смесь:
-стерилизуется и обеззараживается;
-гомогенизируется (перемешивается до однородного состояния);
-стабилизируется (нейтрализуется действие ферментов, вызывающих прогоркание продукта);
-обезвоживается (влажность снижается на 50-70% от исходной).
При проведении анализа, переработанной на экструдере «ЖАСКО», муки, заказчик заметил и другие положительные эффекты: «С помощью экструдирования мы решили сразу несколько задач. Главная – реанимация испорченного продукта. Кроме того, мы закрыли вопросы по сыпучести и гигроскопичности, увеличили срок годности. Теперь мы можем использовать бестарный способ хранения в силосах, а фасовать сырье в мешки по факту заказа».
По завершению эксперимента были проведены анализы получившегося продукта, которые подтвердили полное уничтожение болезнетворных микроорганизмов, снижение кислотности, повышение кормовой ценности на уровень выше, чем имеет сырье до истечения срока годности и экструдирования. Заказчик оценил результат – востребованность муки с полученными характеристиками значительно возросла.
«ЖАСКО» традиционно проводит эксперименты на новом или нестандартном сырье и делится результатами со своими заказчиками. Оборудование представлено на рынке с 1992 года и до сих пор неизменно считается ведущим среди конкурентов.
Контактное лицо: Алёна (написать письмо автору)
Компания: АО "ЖАСКО" (все новости этой организации)
Добавлен: 16:07, 27.08.2020
Количество просмотров: 459
Страна: Россия
| Всемирный день молодёжи, "Векпром", 22:00, 18.11.2025, Россия |
50 |
| ВЕКПРОМ привлекает и адаптирует молодых специалистов через сотрудничество с колледжами, технические соревнования и наставничество. В компании создают комфортную среду, гибкий график и карьерные возможности, что помогает удерживать талантливую молодежь и снижать текучесть в условиях дефицита кадров. |
|
| ЧЭРЗ обновил оборудование центральной лаборатории, Челябинский электровозоремонтный завод, 21:58, 18.11.2025, Россия |
57 |
| Челябинский электровозоремонтный завод (ЧЭРЗ, входит в АО «Желдорреммаш») приобрел современное оборудование для центральной заводской лаборатории - испытательную электромеханическую машину с компьютерным управлением. |
 |
|
|
|
|
|
|
Разделы //
Новости по странам //
Сегодня у нас публикуются //
|
|
