 |
Мука «Житница» – широкие возможности по производству социальной линейки хлебов
Пшеничная белково-витаминная мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» – незаменимое сырье для производства полезных хлебов. Доступная цена на муку «Житница» делает ее подходящей для производства линии социальных, более доступных для населения, хлебов. «Житница» – мука с высокой водопоглотительной способностью. В результате чего увеличивается объем выхода хлебобулочных изделий из нее. В условиях хлебопекарен и хлебозаводов припек хлебобулочных изделий из муки «Житница» в чистом виде или мучных смесях составляет порядка 146%. При этом готовые изделия имеют хороший объем и пористость. Идея производства социального хлеба периодически поднимается во всех регионах России. Однако начато это производство далеко не во всех из них. Причину отказа от производства более доступных для незащищенных слоев населения хлебов озвучивают сами пекари – удешевление рецептуры скажется на качестве изделий и потребители попросту не будут его покупать. Хлебобулочные изделия из муки «Житница», несмотря на низкие затраты на их производство, обладают ярким вкусом и ароматом, долго остаются свежими. По своим хлебопекарным свойствам она соответствует сортовой муке, но ее отличает повышенное содержание витаминов и микроэлементов, которые извлекаются в процессе производства из зерна. Формовой хлеб из «Житницы» соответствует хлебной форме, в которой его выпекали, а подовый хлеб не расплывается и сохраняет круглую, овальную или продолговато-овальную форму. Этот хлеб прекрасно пропекается, имеет равномерную пористость и хорошую эластичность. Мякиш после легкого нажатия пальцами принимает первоначальную форму.
Контактное лицо: Дарья Корытина (написать письмо автору)
Компания: ОАО "ПАВА" (все новости этой организации)
Добавлен: 22:45, 26.05.2010
Количество просмотров: 832
Главные инженеры заводов Желдорреммаша повышают квалификацию, https://ao-zdrm.ru/, 14:04, 24.03.2025, Россия |
115 |
На базе Ярославского электровозоремонтного завода (ЯЭРЗ, входит в АО «Желдорреммаш») прошло обучение главных инженеров филиалов Желдорреммаша по программе повышения квалификации «Базовые практики планирования ТОиР и управления надежностью по методике CRM». |
|
Шоколад «Алёнка» подтвердил государственный «Знак качества», Объединенные кондитеры, 20:22, 21.03.2025, Россия |
40 |
Молочный шоколад «Алёнка», производимый на московской фабрике «Красный Октябрь», вновь подтвердил соответствие высоким стандартам качественного шоколада. Напомним, что «Знак качества» независимого сертификационного органа «Роскачество» был присвоен шоколаду «Алёнка» в 2021 году. |
|
«Швабе» демонстрирует свыше десяти изобретений на международном салоне «Архимед», Холдинг "Швабе", 12:01, 20.03.2025, Россия |
156 |
Холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех представляет прицельную оптику, оптические системы и устройства, а также медицинские и другие разработки на XXVIII Московском международном Салоне изобретений и инновационных технологий «Архимед». Свою продукцию на объединенном стенде демонстрируют восемь предприятий холдинга. |
|
|
 |