ATREX.RU
Пресс релизы коммерческих компаний и общественных организаций

» Архив пресс-релизов

» Авторам от редакции

» Добавить пресс-релиз

IT технологии «

Антивирусы «

Промышленность и производство «

Банки «

Культура, искусство «

Образование, учеба «

Природа, окружающая среда «

Наука «

Медицина «

Фармацевтика «

Спорт «

Реклама, PR «

Договора, соглашения «

Логистика, транспорт «

Благотворительность «

Скидки «

Прочие события «

Другие статьи «

Комментарии специалистов «

Недвижимость «

Аналитика «

Самое-самое //

Пресс-релизы //

» Добавить пресс-релиз

Анализ рынка общественного питания в России. Сегмент кафе/баров

DISCOVERY Research Group завершило исследование в сфере общественного питания в сегменте «кафе/бары» в России.

Объем рынка в сфере общественного питания в сегменте «кафе/бары» в России в 2017 г. в натуральном выражении составил 11 247 точек продаж.

Сегмент «кафе/бары» представлен следующими форматами торговых точек: «бары/пабы», «кафе», «джус/смузи бары» и «специализированные кофейни».

Общий объем продаж у не сетевых кафе/баров в 2017 году был 60 046 млн. рублей, что составило 59%. Оставшийся 41% пришёлся на продажи «сетевиков».

Наибольшее количество сделок или транзакций в сегменте «кафе/бары» в России в 2017 году были в точках продаж формата «бары/пабы» и «специализированные кофейни», и их количество составило 134 185 тыс. штук и 107 547 тыс. штук соответственно.

Средняя стоимость покупки или «средний чек» в сегменте «кафе/бары» в 2017 году составлял 46,34 тыс. рублей в сетевых кафе/барах и 30,86 тыс. рублей в не сетевых кафе/барах. В 2017 г. в сегменте «кафе/бары» наблюдалось снижение средней стоимости покупки практически по всем форматам точек продаж.

Согласно прогнозам, общее количество точек продаж в сегменте «кафе/бары» в России в 2017 г. составит 11 247 штук. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода объем рынка будет расти, количество точек продаж будет увеличиваться и к 2022 г. достигнет 11 991 штук.

К концу 2017 года объемы продаж в сегменте «кафе/бары» начнут снижаться и составят 102 540 млн. руб., а к концу 2022 г. опустятся до отметки в 95 361 млн. рублей.

В 2017-2022 гг. в сегменте «кафе/бары» будет наблюдаться отрицательная динамика прироста объема продаж. Так, в 2022 году темп прироста составит -0,2%.

Не смотря на снижение темпов прироста количества точек продаж, количество сделок (транзакций) в сегменте «кафе/бары» в 2017-2022 гг. будет увеличиваться.

Средняя стоимость покупки в сегменте «кафе/бары» в 2017-2022 гг. имеет отрицательную динамику. К концу 2022 г. сумма среднего чека будет составлять лишь 28 тыс. рублей в сегменте «кафе/бары», тогда как в 2017 г. она равнялась 35,57 тыс. рублей.

Таким образом, в течение 2017-2022 гг. объемы продаж и сумма среднего чека в сегменте «кафе/бары» будут снижаться, тогда как количество сделок (транзакций) напротив, будет увеличиваться. Такая ситуация может быть связана с тем, что заведения общественного питания ввиду высокой конкурентной ситуации пересмотрят свою политику цен и за счет снижения стоимости своих услуг смогут привлечь новых покупателей, тем самым, увеличив количество сделок.

Подробные данные можно посмотреть в отчёте: https://drgroup.ru/578-analiz-rynka-obshhestvennogo-pitanija-v-Rossii-segment-kafe-barov.html

Контактное лицо: manager (написать письмо автору)
Компания: Discovery Research Group (все новости этой организации)
Добавлен: 03:57, 21.11.2018
Количество просмотров: 469
Страна: Россия

Госструктуры Челябинской области используют цифровые сервисы Почты в 20 раз чаще, чем бизнес, Почта России, 21:53, 12.03.2026, Россия	173
Каждое пятое заказное письмо, которое отправили в прошлом году государственные организации и учреждения региона, было электронным. Почта России доставила их напрямую в личные кабинеты получателей.

Анализ российского рынка бронежилетов и бронеодежды: итоги 2025 г., прогноз до 2039 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 22:18, 11.03.2026, Россия	140
В феврале 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка бронежилетов и бронеодежды.

Анализ рынка капнографов и капнометров портативных в России, Discovery Research Group, 21:23, 11.03.2026, Россия	19
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка капнографов и капнометров портативных в России.

Анализ рынка БВМК (белково-витаминно-минеральных концентратов) в России, Discovery Research Group, 21:22, 11.03.2026, Россия	24
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка БВМК в России.

Анализ рынка парфюмерии в России, Discovery Research Group, 21:22, 11.03.2026, Россия	26
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка парфюмерии.

Анализ российского рынка охранных услуг: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 23:03, 05.03.2026, Россия	534
В январе 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка охранных услуг.

Анализ российского рынка казино: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 22:58, 05.03.2026, Россия	43
В феврале 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка казино.

Российский рынок казино: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 09:26, 25.02.2026, Россия	413
В феврале 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка казино.

Доля доставки в структуре рынка еды может вырасти до 30% к 2030 году, Мастер Деливери, 11:58, 22.02.2026,	494
Спрос на доставку еды растет на фоне изменения потребительских привычек миллениалов и поколения Z

«Цензор Рунета» запустил ежедневную аналитическую рассылку для подписчиков, «Цензор Рунета» – общественно-политический интернет-портал, 17:32, 20.02.2026,	104
1 февраля 2026 года портал «Цензор Рунета» объявил о запуске новой услуги – ежедневной email-рассылки с аналитикой главных событий. Подписчики будут получать дайджест самых важных новостей и комментарии экспертов.