 |
Смородина защищает организм от радиации: ученая Пермского Политеха назвала необычные полезные свойства 7 ягод, которые растут у нас на даче
Ко Дню смородины, который отмечается 14 июля, ученая ПНИПУ рассказала, чем она полезна и как защищает организм от радиации. А заодно поделилась фактами и о других ягодах: почему черника разрешена диабетикам, как малина препятствует образованию тромбов и зачем есть вишню перед сном.
Смородина защищает организм от радиации
Смородина — это настоящий природный витаминный комплекс с уникальным набором полезных веществ.
– В черной содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты: всего одна горсть покрывает суточную норму витамина С, превосходя по этому показателю даже цитрусовые. Кроме того, она богата витаминами Р, К, группы В, каротином, а также калием, кальцием, магнием, железом и пектинами, что делает ее мощным антиоксидантом, защищающим клетки от старения. Красная является рекордсменом среди садовых ягод по концентрации йода, благодаря чему она выводит из организма даже радиоактивные соединения, которые попадают к нам с пищей и воздухом, а белая – по содержанию органических кислот, минеральных солей и железа, участвующего в кроветворении. Она стимулирует выработку коллагена, что улучшает состояние кожи, – комментирует профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ, доктор медицинских наук, профессор Нина Вишневская.
Регулярное употребление любой смородины оказывает комплексное оздоровительное действие: укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение благодаря пектинам и органическим кислотам, помогает выводить токсины, а также мягко снижает давление и улучшает аппетит.
– Несмотря на всю пользу, продукт имеет и противопоказания: беременным в третьем триместре ее употребление следует ограничить из-за содержания витамина К, влияющего на свертываемость крови, что в больших количествах может быть нежелательно перед родами, а также она не рекомендуется в периоды обострения гастрита или язвенной болезни. Есть ягоды необходимо после основного приема пищи. Взрослым достаточно около 100 г смородины в день, а детям дошкольного возраста — 40–50 г, – отмечает Нина Вишневская.
Вишня – природное снотворное
Особый интерес представляет способность вишни улучшать качество сна.
– Она обусловлена высоким содержанием мелатонина — гормона, регулирующего циркадные ритмы и облегчающего засыпание, в сочетании с антиоксидантами, поддерживающими этот эффект. В двухнедельном исследовании пожилых людей с бессонницей употребление кислого вишневого сока утром и вечером увеличило общую продолжительность сна в среднем на 84 минуты, – делится Нина Вишневская.
Кроме того, вишня является ценным источником витаминов А и С, калия, магния и железа. Ее мощные противовоспалительные свойства помогают справляться с артритом и подагрой, снижая уровень мочевой кислоты и уменьшая боль в суставах, а также защищают сердечно-сосудистую систему, способствует быстрому восстановлению мышц после физической нагрузки за счет уменьшения окислительного стресса, что делает ее рекомендованной для спортсменов и людей с активным образом жизни.
– Беременным женщинам вишня не противопоказана, но злоупотреблять ею не следует из-за риска вздутия, по этой же причине она не рекомендована людям с синдромом раздраженного кишечника. Детям до года ее давать не рекомендуется, а с года до трех — только в составе пюре, начиная с нескольких ягод, чтобы проверить реакцию. Оптимальная суточная норма для здорового взрослого человека составляет 200–300 г, – говорит эксперт ПНИПУ.
Черника полезна при диабете
В первую очередь черника известна тем, что положительно воздействует на зрение благодаря содержанию антоцианов — мощных антиоксидантов, которые укрепляют стенки капилляров сетчатки глаз, улучшая кровоснабжение и подавляют окислительный стресс, повреждающий клетки при работе за экраном.
– Однако еще одна ее визитная карточка — рекордно высокое количество марганца, который помогает организму эффективно усваивать глюкозу, что критически важно для диабетиков, так как снижает риск резких скачков сахара в крови. Кроме того, этот микроэлемент активирует ферменты, отвечающие за превращение углеводов в энергию, что дает ощущение бодрости, улучшает метаболизм и поддерживает здоровую работу поджелудочной железы, – объясняет Нина Вишневская.
Регулярное употребление черники рекомендовано людям с напряженной зрительной работой, учащимся, пожилым людям для профилактики возрастных когнитивных изменений, диабетикам и тем, кто страдает от частых воспалений мочевыводящих путей, благодаря мягкому антисептическому действию ягоды.
– Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания органических кислот черника может раздражать слизистую желудка при гастрите, а таннины – вяжущие компоненты – при употреблении в больших количествах способны спровоцировать запоры. Специалисты советуют съедать не более 100–150 г свежих ягод в день. Превышать порог в 200 г в сутки не рекомендуется, – говорит ученая Пермского Политеха.
Малина против тромбозов
– Главная «фишка» малины — высокое содержание салициловой кислоты, которая работает как природный аспирин, обеспечивая мощное жаропонижающее действие при простуде и гриппе без агрессивного воздействия на желудок, что делает ее хорошим средством для снижения температуры. Кроме того, ягода богата эллаговой кислотой — мощным антиоксидантом, который, по данным исследований, способен подавлять рост раковых клеток и замедлять процессы старения, а также кумаринами – веществами, снижающими риск тромбозов. Благодаря высокому содержанию железа и меди ягода стимулирует кроветворение и рекомендуется при анемии, а наличие калия и магния поддерживает работу сердечной мышцы и укрепляет стенки капилляров, что полезно при гипертонии и склерозе, – советует Нина Вишневская.
Однако эта ягода подходит не всем.
– Ее не рекомендуется есть при обострении гастрита, язвенной болезни, заболеваниях почек и подагре из-за содержащихся солей и кислот. С осторожностью следует употреблять диабетикам и людям с нарушением свертываемости крови, а также беременным, которым чай с листьями малины противопоказан до 36-й недели. Малышам до года ягоды давать не рекомендуется, так как они являются сильным аллергеном. Взрослому человеку без противопоказаний можно съедать до 300 г в день, тогда как детям – не более 160-200 г, – продолжает Нина Вишневская.
Крыжовник для хорошего настроения
– Крыжовник содержит янтарную кислоту, которая работает как мощный природный энергетик и антиоксидант: стимулирует клеточное дыхание, помогает печени нейтрализовать токсины и заметно ускоряет восстановление после физических нагрузок. Отдельного упоминания заслуживает и высокое содержание пектина. Эта растворимая клетчатка, проходя по желудочно-кишечному тракту, превращается в подобие геля, который связывает соли тяжелых металлов и выводит их из организма, одновременно служа питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Ягода содержит большое количество витаминов A и E — они помогают работе репродуктивной системы, улучшают состояние кожного покрова, волос и ногтей. Также в ней есть растительный аналог гормона радости серотонина, – рассказывает Нина Вишневская.
Энергетическая ценность крыжовника невысока — в среднем она составляет всего 45 килокалорий на 100 г. Поэтому его включают в диабетическое питание при заболеваниях сердца, атеросклерозе, ожирении и анемии. Также используют в качестве мочегонного и желчегонного и слабительного средства.
– Несмотря на его несомненную пользу, он имеет ряд строгих противопоказаний: ягоду категорически не рекомендуется употреблять в периоды обострения язвенной болезни, гастрита с повышенной кислотностью, панкреатита и энтероколита, так как плотная кожица, мелкие семена и высокая концентрация органических кислот могут механически и химически раздражать воспаленную слизистую желудочно-кишечного тракта. Детям до двух лет свежий крыжовник не дают из-за незрелой пищеварительной системы. Суточная норма для здорового взрослого человека составляет около 100–150 г, а для дошкольников — не более 40–50 г, причем съедать ее нужно обязательно после основного приема пищи в первой половине дня, – считает ученая ПНИПУ.
Клубника очищает кишечник и нормализует давление
Существует миф о том, что семена клубники способны вызвать аппендицит, а сама ягода содержит слишком много сахара. На самом деле это не так.
– Ее косточки, наоборот, обеспечивают деликатное очищение кишечника, а, благодаря низкому гликемическому индексу, то есть скорости всасывания глюкозы, она рекомендована даже диабетикам. Высокое содержание витамина К делает ее полезной для костной ткани, а калий и магний поддерживают здоровье сердца и нормализуют давление, – говорит Нина Вишневская.
Эта ягода станет отличным выбором для людей с анемией, проблемами пищеварения и для всех, кто заботится о здоровье кожи, костей и иммунитета.
– Стоит помнить, что клубника – один из самых сильных аллергенов, поэтому детям до трех лет ее дают с большой осторожностью, беременным и кормящим женщинам стоит ограничиться несколькими ягодами в день, чтобы избежать диатеза у ребенка, а также учитывать, что кислоты и сахара в ней могут разрушать зубную эмаль, поэтому после еды рекомендуется прополоскать рот. Суточная норма для здорового взрослого человека составляет 200–400 г, для детей в зависимости от возраста — от 50 до 250 г, – советует Нина Вишневская.
Жимолость против инсульта и пищевых отравлений
Жимолость по праву считается чемпионом по содержанию антиоксидантов.
– Они защищают клетки от старения и тормозят окисление холестерина, предотвращая развитие атеросклероза, снижают риск инсульта и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, ягода обладает выраженными антибактериальными свойствами: ее экстракт эффективен против стафилококков, сенной палочки и бактерии Campylobacter jejuni — частой причины пищевых отравлений, а также действует как пребиотик, улучшая микрофлору кишечника, – делится Нина Вишневская.
Жимолость противопоказана при беременности и грудном вскармливании из-за риска аллергии и нестабильности детского пищеварения. Также она снижает давление, поэтому людям, у которых оно ниже 90/60 мм рт. ст., ее следует употреблять не более 50 г в день и не натощак, тогда как при нормальном давлении взрослым безопасно съедать 100–150 г, разделив на 2–3 приема.
Контактное лицо: Татьяна (написать письмо автору)
Компания: ПНИПУ (все новости этой организации)
Добавлен: 22:12, 14.07.2026
Количество просмотров: 46
Страна: Россия
| Улучшает иммунитет, пищеварение и защищает от инсульта: ученый Пермского Политеха назвал 7 причин разрешать себе лениться, ПНИПУ, 22:13, 14.07.2026, Россия |
46 |
| 15 июля отмечается День русской лени. Ученый ПНИПУ рассказал, как она помогает очищать мозг от токсинов, восстанавливать оболочку нервов, повышать иммунитет, улучшать пищеварение, предотвращает образование тромбов, увеличивает фазу медленного сна и поднимает мотивацию, а также чем здоровая лень отличается от вредной. |
|
| Ученый Пермского Политеха объяснил, почему мы испытываем симптомы акклиматизации, даже не покидая родной город, ПНИПУ, 21:26, 14.07.2026, Россия |
22 |
| Резкие перепады температуры могут вызывать у человека симптомы, сходные с теми, что возникают при смене климатической зоны. Ученый ПНИПУ рассказал, что происходит с организмом при температурных контрастах, какие привычные средства самопомощи только вредят и почему самочувствие может ухудшиться уже после нормализации. |
|
| Ученый Пермского Политеха рассказал о скрытой угрозе популярных отбеливающих полосок для зубов, ПНИПУ, 16:59, 12.07.2026, Россия |
23 |
| В сети набирает популярность тренд – молодежь массово клеит осветляющие полоски, чтобы получить белоснежную улыбку. Ученый Пермского Политеха объясняет, почему активные компоненты этих средств действуют как «кислотный дождь» для зубов, как малейшее отклонение от инструкции провоцирует воспаление десен, и почему развившаяся гиперчувствительность – это лишь вершина айсберга серьезных стоматологических проблем. |
|
|
|
