 |
Ученый Пермского Политеха рассказал, почему чай матча может усугублять анемию и другие проблемы со здоровьем
По данным исследований, чай матча считается фаворитом у людей, которые заботятся о своем здоровье: он является источником антиоксидантов и витаминов. Однако напиток может быть вреден: например, для тех, кто испытывает дефицит железа. Ученый Пермского Политеха рассказал о негативных последствиях злоупотребления.
Матча отличается высокой концентрацией танинов — соединений, ухудшающих всасывание железа из растительной пищи, например: бобовых, орехов, семян, цельнозерновых продуктов, овощей, зелени, сухофруктов и некоторых видов круп и железосодержащих злаковых. Благодаря технологии производства из молотого цельного листа, этот эффект проявляется интенсивнее, чем у традиционного заварного чая.
— В группе риска больше всего находятся те, кто страдает анемией или имеет предрасположенность к железодефициту, включая вегетарианцев и людей с несбалансированным питанием. Для предотвращения негативных последствий напиток следует употреблять в интервалах между едой — не менее чем за час до или после приема пищи. Стоит подчеркнуть, что сам настой не вызывает анемию, но может усугубить существующий дефицит микроэлемента при избыточном употреблении, — рассказывает Валерий Литвинов, старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук.
Ценителям матчи, которые склонны к проблемам со свертываемостью крови также стоит ограничить употребелние напитка.
— Этот насыщенный зеленый чай содержит значительное количество витамина К, необходимого печени для выработки особых белков, обеспечивающих свертываемость крови. При регулярном и обильном потреблении матчи данное соединение начинает активно воздействовать на организм: повышает её плотность и снижает эффективность разжижающих медицинских препаратов, стимулируя печень «работать усерднее». Подобный процесс ведет к повышенной опасности формирования тромбов — сгустков, затрудняющих естественное движение крови по сосудам, — объясняет ученый ПНИПУ.
Таким образом, людям, принимающим антикоагулянты (разжижающие кровь препараты), рекомендуется контролировать потребление зеленого чая матча, особенно в больших количествах. Также учитывать индивидуальную реакцию организма и консультироваться с врачом перед внесением значительных изменений в рацион питания. Ученый подчеркивает необходимость сбалансированного подхода к употреблению любых продуктов, влияющих на важные физиологические процессы, такие как свертываемость крови. Это позволит избежать потенциальных рисков и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
С осторожностью к употреблению матчи стоит отнестись также людям, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
–Чай матча может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Особенно это заметно при употреблении натощак, когда концентрированный напиток способен вызывать изжогу, тошноту и боли в животе. Однако при правильном приготовлении, например, с молоком или после еды, матча может быть менее агрессивным и даже полезным за счет содержания полезных веществ – катехинов, которые поддерживают здоровье кишечника, – комментирует Валерий Литвинов.
Стоит отметить, что матча, подобно другому зеленому чаю, включает в свой состав кофеин. В чайной культуре данное вещество также известно под названием «теин» — по сути, это идентичное химическое соединение, но в напитке оно связано с аминокислотой L-теанин. Это сочетание смягчает резкость воздействия компонента и обеспечивает плавное, но продолжительное бодрящее действие без резких скачков энергии и последующего её падения.
— При избыточном потреблении теин может провоцировать развитие психовегетативных реакций: тахикардию, повышенную тревожность и состояние гипервозбуждения центральной нервной системы, – добавляет ученый ПНИПУ.
Не рекомендуется пить матча и беременным женщинам по тем же причинам.
– Содержащийся в матче теин в высокой концентрации может вызвать передозировку и оказать негативные эффекты – перевозбуждение, проблемы со сном и спровоцировать анемию у беременных. Также напиток может усиливать тонус матки, что нежелательно во время беременности. Рекомендуется ограничивать потребление такого чая до 1-2 чашек в день или выбирать более мягкие сорта, а также готовить напиток с молоком, – говорит Валерий Литвинов.
Несмотря на многочисленные положительные эффекты, ученый настоятельно рекомендуют соблюдать умеренность в употреблении зеленого чая матча. Оптимальное суточное потребление составляет не более двух стандартных порций напитка (это примерно четыре грамма порошка). Пациентам с хроническими заболеваниями, беременным женщинам либо лицам, испытывающим неопределенность относительно индивидуальной переносимости компонента, лучше предварительно обсудить включение чая матча в ежедневный рацион с врачом. Такая мера обеспечит необходимую степень осторожности и минимизирует потенциальные риски для здоровья.
Контактное лицо: Юлия Колесова (написать письмо автору)
Компания: ПНИПУ (все новости этой организации)
Добавлен: 22:38, 08.09.2025
Количество просмотров: 189
Страна: Россия
| Ученые Пермского Политеха рассказали, как боль в суставах связана с погодой, ПНИПУ, 22:32, 08.09.2025, Россия |
186 |
| По данным ВОЗ, каждый 10 россиянин страдает от проблем с суставами. Причем, многие испытывают обострение симптомов в холодную и дождливую погоду. Эксперты Пермского Политеха объяснили, почему это не миф, кто больше всего подвержен метеочувствительности, какой спорт поможет решить проблему и почему даже дети могут реагировать на магнитные бури. |
|
| Ученые Пермского Политеха рассказали, что стоит за трендом «шрекинга» в отношениях, ПНИПУ, 22:42, 03.09.2025, Россия |
199 |
| Зумеры распространяют новый тренд под названием «шрекинг». Это социокультурный феномен, когда человек выбирает романтического партнера, которого он считает менее привлекательным по внешности или другим критериям. Ученые Пермского Политеха рассказали, почему это явление набирает популярность, и может осложнять семейные отношения. |
|
| Ученая Пермского Политеха рассказала, как продлить жизнь букету цветов, ПНИПУ, 17:32, 01.09.2025, Россия |
144 |
| Как сохранить срезанные цветы свежими? А в особенности сегодня, 1 сентября. Часто эти цветы должны пережить тепло классной комнаты любимого учителя. Эксперт кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха рассказала, какие способы продления жизни букету – миф, а какие действительно работают. |
|
|
|
