 |
Ученый Пермского Политеха рассказал, почему чай матча может усугублять анемию и другие проблемы со здоровьем
По данным исследований, чай матча считается фаворитом у людей, которые заботятся о своем здоровье: он является источником антиоксидантов и витаминов. Однако напиток может быть вреден: например, для тех, кто испытывает дефицит железа. Ученый Пермского Политеха рассказал о негативных последствиях злоупотребления.
Матча отличается высокой концентрацией танинов — соединений, ухудшающих всасывание железа из растительной пищи, например: бобовых, орехов, семян, цельнозерновых продуктов, овощей, зелени, сухофруктов и некоторых видов круп и железосодержащих злаковых. Благодаря технологии производства из молотого цельного листа, этот эффект проявляется интенсивнее, чем у традиционного заварного чая.
— В группе риска больше всего находятся те, кто страдает анемией или имеет предрасположенность к железодефициту, включая вегетарианцев и людей с несбалансированным питанием. Для предотвращения негативных последствий напиток следует употреблять в интервалах между едой — не менее чем за час до или после приема пищи. Стоит подчеркнуть, что сам настой не вызывает анемию, но может усугубить существующий дефицит микроэлемента при избыточном употреблении, — рассказывает Валерий Литвинов, старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук.
Ценителям матчи, которые склонны к проблемам со свертываемостью крови также стоит ограничить употребелние напитка.
— Этот насыщенный зеленый чай содержит значительное количество витамина К, необходимого печени для выработки особых белков, обеспечивающих свертываемость крови. При регулярном и обильном потреблении матчи данное соединение начинает активно воздействовать на организм: повышает её плотность и снижает эффективность разжижающих медицинских препаратов, стимулируя печень «работать усерднее». Подобный процесс ведет к повышенной опасности формирования тромбов — сгустков, затрудняющих естественное движение крови по сосудам, — объясняет ученый ПНИПУ.
Таким образом, людям, принимающим антикоагулянты (разжижающие кровь препараты), рекомендуется контролировать потребление зеленого чая матча, особенно в больших количествах. Также учитывать индивидуальную реакцию организма и консультироваться с врачом перед внесением значительных изменений в рацион питания. Ученый подчеркивает необходимость сбалансированного подхода к употреблению любых продуктов, влияющих на важные физиологические процессы, такие как свертываемость крови. Это позволит избежать потенциальных рисков и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
С осторожностью к употреблению матчи стоит отнестись также людям, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
–Чай матча может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Особенно это заметно при употреблении натощак, когда концентрированный напиток способен вызывать изжогу, тошноту и боли в животе. Однако при правильном приготовлении, например, с молоком или после еды, матча может быть менее агрессивным и даже полезным за счет содержания полезных веществ – катехинов, которые поддерживают здоровье кишечника, – комментирует Валерий Литвинов.
Стоит отметить, что матча, подобно другому зеленому чаю, включает в свой состав кофеин. В чайной культуре данное вещество также известно под названием «теин» — по сути, это идентичное химическое соединение, но в напитке оно связано с аминокислотой L-теанин. Это сочетание смягчает резкость воздействия компонента и обеспечивает плавное, но продолжительное бодрящее действие без резких скачков энергии и последующего её падения.
— При избыточном потреблении теин может провоцировать развитие психовегетативных реакций: тахикардию, повышенную тревожность и состояние гипервозбуждения центральной нервной системы, – добавляет ученый ПНИПУ.
Не рекомендуется пить матча и беременным женщинам по тем же причинам.
– Содержащийся в матче теин в высокой концентрации может вызвать передозировку и оказать негативные эффекты – перевозбуждение, проблемы со сном и спровоцировать анемию у беременных. Также напиток может усиливать тонус матки, что нежелательно во время беременности. Рекомендуется ограничивать потребление такого чая до 1-2 чашек в день или выбирать более мягкие сорта, а также готовить напиток с молоком, – говорит Валерий Литвинов.
Несмотря на многочисленные положительные эффекты, ученый настоятельно рекомендуют соблюдать умеренность в употреблении зеленого чая матча. Оптимальное суточное потребление составляет не более двух стандартных порций напитка (это примерно четыре грамма порошка). Пациентам с хроническими заболеваниями, беременным женщинам либо лицам, испытывающим неопределенность относительно индивидуальной переносимости компонента, лучше предварительно обсудить включение чая матча в ежедневный рацион с врачом. Такая мера обеспечит необходимую степень осторожности и минимизирует потенциальные риски для здоровья.
Контактное лицо: Юлия Колесова (написать письмо автору)
Компания: ПНИПУ (все новости этой организации)
Добавлен: 22:38, 08.09.2025
Количество просмотров: 257
Страна: Россия
| Ученый Пермского Политеха рассказал про комету C/2025 R3⁠⁠, ПНИПУ, 22:00, 28.04.2026, Россия |
489 |
| 19 апреля комета C/2025 R3 прошла перигелий, а уже 26 числа максимально приблизится к Земле. Считается, что она прибыла из Облака Оорта – гигантского «ледяного хранилища» из окраин Солнечной системы. Ученый ПНИПУ рассказывает, в чем ее отличие от других астрономических тел, «разомкнута» ли ее орбита и что ждет ее. |
|
| Микробиом кишечника влияет на мозг и психику: ученая Пермского Политеха объяснила, как это работает, ПНИПУ, 21:46, 28.04.2026, Россия |
35 |
| 23 апреля — День заботы о микробиоте. Бактерии влияют на обмен, настроение, психику. Ученая ПНИПУ рассказала, как работает блуждающий нерв, правда ли, что серотонин и дофамин вырабатываются в кишечнике, к каким болезням нервной системы ведет воспаление в ЖКТ, когда идти к врачу и какие привычки внедрить для счастья. |
|
| Зеленые преступники: ученая Пермского Политеха назвала 8 растений, которые нельзя выращивать на участке, ПНИПУ, 21:38, 28.04.2026, Россия |
31 |
| С началом тепла дачники едут на участки, не подозревая, что среди сорняков и семян могут быть запрещённые виды: четыре инвазивных сорняка-агрессора и четыре психотропных растения, вызывающих зависимость. Учёная Пермского Политеха объясняет, почему они в чёрном списке, с чем их путают и как случайно не нарушить закон. |
|
|
|
