ATREX.RU
Пресс релизы коммерческих компаний и общественных организаций

» Архив пресс-релизов

» Авторам от редакции

» Добавить пресс-релиз

25IT технологии «

1Антивирусы «

6Промышленность и производство «

1Банки «

1Культура, искусство «

3Образование, учеба «

1Природа, окружающая среда «

9Наука «

1Медицина «

Фармацевтика «

1Спорт «

Реклама, PR «

Договора, соглашения «

1Логистика, транспорт «

2Благотворительность «

Скидки «

2Прочие события «

Другие статьи «

1Комментарии специалистов «

Недвижимость «

1Аналитика «

Самое-самое //

Пресс-релизы //

» Добавить пресс-релиз

ГК «СОЮЗСНАБ» приступила к тестированию отечественного рекомбинантного химозина для производства сыров

Результаты исследования открывают перспективы импортозамещения ключевого компонента в сыроделии
НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» реализует проект тестирования собственных образцов рекомбинантного химозина — фермента, критически важного для производства сыров. Испытания сфокусированы на применении фермента при изготовлении сыров с низкой температурой второго нагревания, составляющих значительную долю российского сырного рынка.
В настоящее время российские производители используют импортные препараты химозина, что создает риски для технологической независимости отрасли.
«Наше исследование направлено на всестороннюю оценку собственных образцов рекомбинантного химозина в реальных производственных условиях. Мы проводим комплексное тестирование, охватывающее все аспекты применения фермента — от определения его активности до оценки свойств готовых сыров», — комментирует Русанова Елена Петровна, руководитель НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ».
Для обеспечения научной достоверности результатов учеными были выполнены экспериментальные выработки сыра с использованием тестируемых образцов химозина на основе верблюжьих и бычьих ферментов. Для достижения наилучшего результата тестируются как монокомпоненты, так и их сочетания в различных пропорциях. Проведена статистическая обработка результатов анализа активности образцов и систематизация параметров технологических карт. Ключевым этапом исследования стала сравнительная дегустация получаемых сыров на 30-е, 60-е и 90-е сутки созревания в сопоставлении с сырами, произведенными с применением коммерческих импортных препаратов химозина.
Методология исследования основана на современных научных подходах и стандартизированных протоколах. Для установления чистоты и фракционного состава опытных образцов рекомбинантного химозина специалисты использовали систему ДСН-ПААГ электрофореза. Проверка молокосвертывающей активности проводилась согласно стандартной методике по ГОСТ ISO 11815-2015, что обеспечивает объективность и сопоставимость полученных данных с международными требованиями.
«Предварительные результаты тестирования демонстрируют, что образцы рекомбинантного химозина способны обеспечить качество сыров, соответствующее высоким стандартам рынка. Это открывает значительные перспективы для развития импортозамещения в необходимом сегменте ингредиентов для сыроделия», — комментирует Русанова Елена Петровна, руководитель НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ».

Контактное лицо: Буслаева Варвара (написать письмо автору)
Компания: АО «СОЮЗСНАБ» (все новости этой организации)
Добавлен: 08:32, 05.06.2025
Количество просмотров: 87
Страна: Россия

Ростовский-на-Дону ЭРЗ познакомит школьников и студентов с ремонтом локомотивов в рамках осенней акции «Неделя без турникетов», Ростовский-на-Дону электровозоремонтный завод - филиал АО «Желдорреммаш», 14:16, 10.10.2025, Россия

С 13 по 22 октября 2025 года на Ростовском-на-Дону электровозоремонтном заводе (РЭРЗ, входит в АО «Желдорреммаш») состоится осенний этап Всероссийской профориентационной акции «Неделя без турникетов». В программе мероприятия предусмотрены различные форматы участия: от экскурсий по производственным площадкам и музею до мастер-классов, фотосессий и викторин.

ООО «БОДОР» и Аренза 360 объявляют о партнерстве на выставке Weldex 2025 — рассрочка 0% на оборудование B-Power, «БОДОР», 13:30, 10.10.2025, Россия

В преддверии Weldex 2025 ООО «БОДОР» и лизинговая компания Аренза 360 запускают программу рассрочки 0% на оборудование серии B-Power. Предприятия смогут приобрести лазерные очистители и фрезерные центры без переплаты, с авансом от 30% и сроком до 12 месяцев — сделать шаг к модернизации стало проще и выгоднее.

Антон Чупин: токарь на участке ремонта колесных пар в сервисном локомотивном депо «Канск-Иланский» Красноярского филиала компании «ЛокоТех-Сервис», ООО "ЛокоТех-Сервис", 13:27, 10.10.2025, Россия	67
Антон Чупин работает токарем на участке ремонта колесных пар в сервисном локомотивном депо «Канск-Иланский» Красноярского филиала уже восемь лет, а всего в железнодорожной отрасли – 16.

В Красноярском филиале «ЛокоТех-Сервис» прошло обучение «первозимников», ООО "ЛокоТех-Сервис", 13:27, 10.10.2025, Россия	66
В сервисных локомотивных депо Красноярского филиала компании «ЛокоТех-Сервис» повышенное внимание уделяется сотрудникам, впервые сталкивающимся с работой в зимних условиях – «первозимникам».

ООО «БОДОР» и Аренза 360 объявляют о партнерстве на выставке Weldex 2025 — рассрочка 0% на оборудование B-Power, «БОДОР», 13:27, 10.10.2025, Россия

Лазерная резка дала 40% больше деталей с одного листа стали по сравнению с плазмой — 1050 вместо 740. Благодаря точности и совмещённому резу, предприятия получают «бесплатные» изделия, снижают затраты и ускоряют производство. Экономия материала делает лазер стратегическим преимуществом — уже сегодня 68% компаний заменяют плазму на лазер.

Около 500 студентов пройдут этой осенью практику на предприятиях Западно-Сибирского филиала «ЛокоТех-Сервис», ООО "Локотех-Сервис" филиал "Западно-Сибирский", 13:16, 10.10.2025, Россия	48
Около 500 студентов пройдут этой осенью практику на предприятиях Западно-Сибирского филиала «ЛокоТех-Сервис»

АГАУ стал местом действия фильма об Алтайском крае на федеральном телеканале «Россия 24», ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 17:41, 09.10.2025, Россия	136
В эфир федерального телеканала «Россия 24» вышел специальный репортаж «Алтайский край: земля сильных». Он стал частью документального проекта «Деловое путешествие» о субъектах Российской Федерации.

Стратегическая сессия специалистов-литейщиков, СЛТ, 17:33, 09.10.2025, Россия

129

Развитию литейной отрасли нашей страны была посвящена стратегическая встреча, объединившая представителей бизнеса, непосредственно производственников и представителей поставщиков оборудования. Встреча состоялась 26 сентября - в канун Дня машиностроителя.

Интервесп укрепляет позиции на рынке лесопромышленного комплекса на Петербургском Международном Лесопромышленном Форуме, Интервесп, 11:27, 03.10.2025, Россия

868

Компания «Интервесп» представила на ПМЛФ-2025 инновационные автоматические линии для деревообработки, кейсы с рентабельностью свыше 25% и экспортные решения в Европу и Индию. Оборудование — без первого взноса и с беспроцентной рассрочкой, поддержка — от финансирования до сервиса и выхода на международные рынки.

Askona Home в Воронеже стал победителем CRE Awards в номинации “Сделка года. Аренда торговой недвижимости”, Askona, 15:32, 02.10.2025, Россия

179

25 сентября в Москве состоялась церемония вручения престижной премии CRE Awards, которая ежегодно отмечает лучшие проекты на рынке коммерческой недвижимости. Победителем в номинации «Сделка года. Аренда торговой недвижимости» стал Сити-парк «Град» за открытие второго в России гипермаркета Askona Home.