ATREX.RU
Пресс релизы коммерческих компаний и общественных организаций

» Архив пресс-релизов

» Авторам от редакции

» Добавить пресс-релиз

13IT технологии «

Антивирусы «

7Промышленность и производство «

Банки «

4Культура, искусство «

5Образование, учеба «

Природа, окружающая среда «

1Наука «

1Медицина «

1Фармацевтика «

3Спорт «

3Реклама, PR «

Договора, соглашения «

4Логистика, транспорт «

1Благотворительность «

Скидки «

2Прочие события «

2Другие статьи «

Комментарии специалистов «

3Недвижимость «

4Аналитика «

Самое-самое //

Пресс-релизы //

» Добавить пресс-релиз

По заказу крупного производителя кондитерских изделий из Юго-Восточной Азии создана уникальная растительная альтернатива яичному белку

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» завершили сложную научную работу, результатом которой стал растительный белок, функционально идентичный яичному. Инновационный компонент разработан на основе ферментированного соевого белка с применением уникального комплекса ферментов и шестистадийной технологии.

Научная группа НИЦ ППиФ в течение двух лет исследовала область обработки растительной продукции, белков, ферментативный катализ и свойства высокомолекулярных систем. В результате создана шестиступенчатая технология, основанная на ферментативной обработке соевого изолята с последующей сушкой, в рамках которой был полностью пересмотрен фундаментальный подход. Ключевым этапом разработки стал подбор оптимального комплекса ферментов и индивидуальная оптимизация условий ферментативного катализа (pH, температура, время выдержки) для достижения максимальной силы пенообразования.

Применение полученной технологи обеспечивает растительному белку поверхностно-активные свойства, превосходящие даже свойства яичного белка, что позволяет сделать полную замену во взбивных продуктах. Это гарантирует стабильную устойчивую пену, характерную воздушную текстуру и увеличение объема готового продукта.

Контактное лицо: Комова Софья (написать письмо автору)
Компания: АО «СОЮЗСНАБ» (все новости этой организации)
Добавлен: 13:42, 05.04.2025
Количество просмотров: 32
Страна: Россия

ГК «Прогресс Агро» увеличило площадь посевов сахарной свеклы почти на 40% за счет приобретения новых активов, ГК "Прогресс Агро", 13:58, 05.04.2025, Россия

110

Группа компаний «Прогресс Агро» завершила сев сахарной свеклы. В посевную кампанию-2025 аграрии значительно увеличили площадь посевов стратегической культуры. Посевы свеклы расширены с 11,5 тыс. га до 16 тыс. га, что почти на 40% больше по сравнению с прошлым годом.

Проект «Задача со Звездочкой» одержал победу на премии «Серебряный Лучник-Агро», ГК "Прогресс Агро", 13:58, 05.04.2025, Россия

110

Проект «Задача со Звездочкой: как с помощью эффективных коммуникаций показать сельское хозяйство современным, инновационным и цифровым», реализованный пресс-службой ГК «Прогресс Агро», стал победителем первого конкурса в области коммуникаций в агропромышленном комплексе России «Серебряный Лучник – Агро».

Ученые ГК «СОЮЗСНАБ» создали натуральный ароматизатор с профилем мадагаскарской ванили, АО «СОЮЗСНАБ», 13:57, 05.04.2025, Россия	102
Специалисты НИЦ ППиФ смогли повторить аутентичный вкусоароматический профиль мадагаскарской ванили с помощью передовых технологий направленного синтеза вкусоароматических веществ.

ГК «СОЮЗСНАБ» открыли новый способ синтеза дорогостоящего импортного вкусоароматического вещества, АО «СОЮЗСНАБ», 13:57, 05.04.2025, Россия

106

Ученые НИЦ ППиФ на базе крупнейшего в России пищевого холдинга открыли способ синтеза природного вещества с ореховым профилем — 2,4,5-триметилоксазола. Он широко используется для производства ароматизаторов гастрономической группы.

ООО «Водомер» представил свою продукцию в рамках Форума управления городским хозяйством Подмосковья «Область компетенций», ООО "Водомер", 13:56, 05.04.2025, Россия

105

Мытищинский производитель приборов учета расхода воды и тепловой энергии ООО «Водомер» представил свою продукцию в рамках Форума управления городским хозяйством Подмосковья «Область компетенций», который состоялся в Правительстве Московской области 2 апреля 2025г.

С 2000 года сельхозорганизации России увеличили годовой объём внесения минеральных удобрений в 2,6 раза, Калужский РФ АО «Россельхозбанк», 13:53, 05.04.2025, Россия	107
Сельскохозяйственные организации России в 2024 году достигли максимума по внесению минеральных удобрений.

ГК «СОЮЗСНАБ» удалось получить инновационную альфа-амилазу на уникальной питательной среде, АО «СОЮЗСНАБ», 23:26, 04.04.2025, Россия

103

ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет об успешном завершении испытаний инновационной альфа-амилазы, разработанной российскими учеными с использованием уникального дрожжевого экстракта. Разработка может заменить все существующие аналоги.

Красногорский завод холдинга «Швабе» познакомит школьников с востребованными в промышленности профессиями, Холдинг "Швабе", 23:22, 04.04.2025, Россия

106

8 апреля Красногорский завод им. С.А. Зверева (КМЗ) холдинга «Швабе» Госкорпорации Ростех проведет «День карьеры», участниками которого станут учащиеся 9-11 классов. На встрече школьники узнают о программе целевого набора, перспективах устройства на работу и возможностях профессионального развития.

Наставничество позволило предприятию холдинга «Швабе» привлечь сотни новых сотрудников, Холдинг "Швабе", 23:14, 04.04.2025, Россия

Благодаря корпоративной программе наставничества число сотрудников Государственного научного центра РФ НПО «Орион» (ГНЦ РФ НПО «Орион»), входящего в холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех, увеличилось более чем на 40%. Укомплектованность штата производственных подразделений центра сегодня составляет 100%.

ГК «СОЮЗСНАБ» разработала инновационные сахарные колеры с повышенной коллоидной стабильностью для сложных напитков, АО «СОЮЗСНАБ», 23:08, 04.04.2025, Россия

НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» сообщает о разработке нового поколения сахарных колеров, обладающих превосходной коллоидной стабильностью в напитках, содержащих компоненты растительного происхождения. Исследование направлено на решение проблемы образования осадка или замутненности, часто возникающей при использовании традиционных сахарных колеров в сложных матрицах напитков.