ATREX.RU
Пресс релизы коммерческих компаний и общественных организаций

» Архив пресс-релизов

» Авторам от редакции

» Добавить пресс-релиз

1IT технологии «

Антивирусы «

Промышленность и производство «

Банки «

Культура, искусство «

Образование, учеба «

Природа, окружающая среда «

Наука «

Медицина «

Фармацевтика «

Спорт «

Реклама, PR «

Договора, соглашения «

Логистика, транспорт «

Благотворительность «

Скидки «

Прочие события «

Другие статьи «

Комментарии специалистов «

Недвижимость «

Аналитика «

Самое-самое //

Пресс-релизы //

» Добавить пресс-релиз

Разработана уникальная защитная культура для кисломолочных продуктов

Ученые НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» разработали новую защитную бактериальную культуру для производства йогуртов, сыров, творога и других кисломолочных продуктов. Антагонистическая активность состава относительно микроорганизмов порчи на 30% эффективнее существующих аналогов.
В разработке новой защитной культуры ученые использовали коллекционные штаммы Lactobacillus rhamnosus и Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii из собственной коллекции биотехнологического центра. После подбора их соотношения и дозировки защитной культуры проводилось тестирование на ряде контаминантов: Candida kefyr, Candida lusitaniae, Candida inconspicua, Candida guilliermondii, Geotrichum silvicolai, Saccharomyces cerevisiae, Yarrowia lipolytica, Kazachstania unispora, плесени Аspergillus, а также Escherichia coli.
Исследование показало, что состав оказывает эффективное антагонистическое действие на все контаминанты, где средняя активность составила 83,8%.

Контактное лицо: Евдочук Ангелина Ивановна (написать письмо автору)
Компания: ГК «СОЮЗСНАБ» (все новости этой организации)
Добавлен: 02:58, 17.11.2024
Количество просмотров: 119

Ученые Пермского Политеха исследовали новые антиоксидантные соединения на основе природных компонентов, ПНИПУ, 13:19, 25.08.2026, Россия

151

. Ученые Пермского Политеха исследовали новые гибридные соединения из природных фрагментов — фенола и пирувата. Они оказались более универсальными, то есть способными работать в разных средах организма, а при малых дозах их эффективность на 14% превзошла показатели коммерческого антиоксиданта.

Грибная перезагрузка: ученый Пермского Политеха рассказал, что меняется в лесу в конце лета, ПНИПУ, 11:07, 18.08.2026, Россия

496

Многие люди привыкли считать, что в августе лес продолжает давать те же грибы, что и в июле, только в больших количествах, но реальность гораздо сложнее. Ученый ПНИПУ рассказал, как меняется тихая охота в августе, почему сейчас так легко ошибиться и сорвать ядовитый двойник, и как правильно готовить августовские грибы.

Учёные ПНИПУ создали умные капсулы, которые удешевляют добычу нефти втрое, ПНИПУ, 17:05, 17.08.2026, Россия

590

Для добычи трудноизвлекаемой нефти используют специальный гель, чтобы создать трещины. После операции его нужно удалить, однако существующие средства срабатывают слишком рано или не выдерживают высоких температур. Учёные ПНИПУ создали новые капсулы для добычи, которые стоят в 3 раза дешевле аналогов.

Бронзовый век в красках: ученый Пермского Политеха рассказал, как на самом деле выглядел мир Одиссея, ПНИПУ, 17:01, 17.08.2026, Россия

554

Люди привыкли представлять Древнюю Грецию как мир белого мрамора, небольших городов-государств и воинов в доспехах, не имеющих ничего общего с реальностью Но археология рисует совершенно иную картину. Ученый Пермского Политеха рассказал, как на самом деле выглядел мир Одиссея, что видели его современники и в чем расходятся мифы массовой культуры.

Суперфуд с пасеки: ученая Пермского Политеха рассказала о главных плюсах семи сортов меда, ПНИПУ, 13:57, 14.08.2026, Россия

14 августа во многих регионах России отмечается неофициальный День пчеловода, который совпадает с народным праздником Медовым Спасом. Мед обладает антиоксидантными свойствами, поэтому его часто рекомендуют употреблять при простудах. О том, как именно разные виды меда влияют на организм, рассказала ученая Пермского Политеха.

Тверже стали: ученые ПНИПУ разработали сверхпрочное покрытие для деталей, работающих в экстремальных условиях, ПНИПУ, 13:48, 14.08.2026, Россия

Ученые ПНИПУ сделали защиту промышленных инструментов в несколько раз эффективнее. Они впервые в мире определили оптимальные параметры напыления перспективного соединения ZrAlN. Инструмент с такой обработкой служит дольше, реже требует замены и позволяет работать быстрее.

Пока зумеры тратят деньги, альфа их откладывают: ученые Пермского Политеха рассказали о ключевых отличиях поколений молодежи, ПНИПУ, 22:24, 11.08.2026, Россия

12 августа отмечается Международный день молодежи. Ученые Пермского Политеха рассказали о принципиальных отличиях самых юных ее представителей – зумеров и альфа, а именно: кто из них имеет накопления, чаще попадается на интернет-мошенников и переживает из-за экологических проблем, а кто тратит деньги на сиюминутные удовольствия и стесняется показаться глупым.

Российские ученые разработали комплексную методику моделирования работы аортального клапана, ПНИПУ, 22:04, 11.08.2026, Россия

Единственное спасение при стенозе аортального клапана — протез. Но КТ и ЭхоКГ не предскажут его работу у конкретного пациента. Ученые «Сириуса» и ПНИПУ создали комплексную методику, которая поможет выбрать идеальную конструкцию протеза для каждого пациента.

До 100 вспышек в час: ученый Пермского Политеха рассказал о самом ожидаемом звездопаде Персеид, ПНИПУ, 21:59, 11.08.2026, Россия

Пик августовских Персеид придется на ночь с 12 на 13 августа. Ученый Пермского Политеха Евгений Бурмистров рассказал, почему одни метеоры вспыхивают белым, другие – желтым или зеленым, как новолуние помогает рассмотреть даже самые слабые вспышки и когда лучше всего выходить на наблюдения, чтобы увидеть до сотни метеоров в час.

Поражает костный мозг и ослабляет иммунитет: ученый Пермского Политеха поделился важной информацией о новом малоизученном вирусе Бурбон, ПНИПУ, 00:35, 06.08.2026, Россия

726

В американском штате Нью-Йорк подтвержден случай заражения редким и потенциально смертельным вирусом Бурбон. Ученый Пермского Политеха рассказал, в чем заключается главная опасность болезни, почему ее так сложно распознать, может ли она перерасти в новую пандемию, и кто находится в группе риска.